Lễ hội ẩm thực quốc tế quy tụ 200 thương hiệu tại Hà Nội cuối tháng 11

Lễ hội Văn hóa Ẩm thực Quốc tế Hà Nội - Hanoi Global Culinary Festival, còn được gọi là Hanoi Firebeat World Festival, sẽ diễn ra từ ngày 27 đến ²⁹⁄₁₁, mang đến không gian trải nghiệm ẩm thực đa dạng, đại nhạc hội và nhiều hoạt động giao lưu văn hóa. Lễ hội có chủ đề “Bừng vị năm châu - chung nhịp toàn cầu”, dự kiến thu hút 150.000 lượt khách trong ba ngày.

Lễ hội ẩm thực quy mô quốc tế ngay tại Hà Nội

Lễ hội Firebeat 2026 chính thức được công bố tại buổi họp báo diễn ra sáng ngày ⁶⁄₁₁. Tại họp báo, ông Nguyễn Trần Quang, Phó giám đốc Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch Hà Nội, kỳ vọng lễ hội góp phần đưa Thủ đô trở thành điểm đến giao lưu ẩm thực quốc tế, nơi tinh hoa ẩm thực Việt Nam được tôn vinh và kết nối với các nền ẩm thực thế giới.

Năm phân khu ẩm thực, một hành trình vòng quanh thế giới

Tại Firebeat 2026, không gian lễ hội tập trung ở sân Nam của VEC với quy mô hơn 43.000 m2. Các nội dung gồm giải vô địch BBQ quốc tế (Global BBQ Championship), lễ hội ẩm thực thế giới (World Culinary Festival), đại nhạc hội quốc tế (Firebeat Global Concert) và không gian văn hóa năm châu (Global Culture Village).

Trong đó, lễ hội ẩm thực thế giới là tâm điểm, chia theo năm phân khu. Phân khu lửa toàn cầu (Global Fire) là tâm điểm nghệ thuật nướng quốc tế, nơi thực khách có thể khám phá các kỹ thuật nướng, quay và hun khói từ các đầu bếp đến từ năm châu lục.

Phân khu đại tiệc đầu bếp (World Chef’s Grand Feast) quy tụ gần 30 đầu bếp quốc tế của WBQA cùng nghệ nhân, đầu bếp và các thương hiệu trực tiếp chế biến brisket hun khói Texas, picanha Brazil, asado Argentina hay braai Nam Phi, xen kẽ các chương trình trình diễn nấu nướng và lớp học nấu ăn.

Với phân khu lửa Á châu (Asian Flame), thực khách có thể khám phá nghệ thuật dùng lửa và gia vị phương Đông, từ yakitori Nhật Bản, BBQ Hàn Quốc, bò xiên mala Tứ Xuyên, gà tandoori Ấn Độ đến lợn bản quay, gà đồi nướng mắc khén và cá pa pỉnh tộp đậm phong vị Tây Bắc. Món ăn được quay, nướng và cắt phục vụ ngay tại quầy.

Với các món ăn di sản ẩm thực của thủ đô, phân khu Vị Hà Nội (Hanoi Heritage) là nơi tôn vinh bản sắc thành phố chủ nhà qua bún chả, chả cá, phở, bánh cuốn, các thức quà từ cốm làng Vòng và cà phê trứng. Tại đây, thực khách có thể xem nghệ nhân nướng chả, tráng bánh, pha cà phê và nghe câu chuyện giữ nghề.

Nằm ở trung tâm lễ hội, phân khu đại lộ chung nhịp (Beat Boulevard) hội tụ các thương hiệu bia thủ công, bia nhập khẩu, đồ uống sáng tạo và các món tráng miệng.

Giải BBQ quốc tế và đại nhạc hội

Bên cạnh ẩm thực, còn có đại nhạc hội quốc tế (Firebeat Global Concert) quy tụ nghệ sĩ, DJ với những màn trình diễn kết hợp âm thanh, ánh sáng và hiệu ứng lấy cảm hứng từ lửa. Trong khi đó, không gian văn hóa năm châu (Global Culture Village) giới thiệu nghệ thuật, phong tục và đời sống của nhiều quốc gia, vùng lãnh thổ thông qua các hoạt động trình diễn, giao lưu.

Trực tiếp thiết kế thực đơn nướng cao cấp dành riêng cho lễ hội, ông Don David, Chủ tịch Hiệp hội BBQ Thế giới (WBQA) khu vực châu Á và Đông Âu, kỳ vọng đây là điểm khởi đầu tiềm năng để định vị một lễ hội ẩm thực mới tại Hà Nội, mở ra cơ hội phát triển và kết nối văn hóa, du lịch trong tương lai với châu Á và Đông Âu.

Với quy mô 200 thương hiệu quốc tế và 150.000 lượt khách dự kiến, Firebeat 2026 hứa hẹn là điểm đến không thể bỏ qua cho những ai yêu ẩm thực và muốn trải nghiệm văn hóa năm châu ngay tại Thủ đô vào cuối tháng 11 này.

Nguồn tin: VnExpress